さんま

さんまの刺身の作り方

生さんまを買ってきて24時間冷凍する

水で半解凍状態にして背びれ尾びれをハサミで切る

肛門より包丁を入れて頭に向けて腸を切り取る

頭をポキッと折って皮を剥ぎ三枚におろして一口大に切る

もちろん腸は焼いて食べてオッケー

冷凍は寄生虫対策